Жироуловитель промышленный подземный устанавливается в грунт вертикально, оставляя снаружи лишь технический люк. Также возможен горизонтальный монтаж, в зависимости от особенностей канализационной сети, объема и иных условий.
Данные конструкции неизбежно устанавливаются на химических, косметических и пищевых производствах. Особо востребованы они на крупных предприятиях общепита, где бытовые устройства под мойку не в состоянии справляться со своими функциями.
Периодичность обслуживания этих аппаратов зависит от степени загрязнения. Сроки могут устанавливаться в процессе эксплуатации индивидуально потребителем. В некоторых конструкциях есть датчик оповещения или опционально автоматическая система сброса загрязнений из жироуловителя.