Цеховые жироуловители предназначены для очистки стоков всего предприятия или стоков с нескольких моек. Производительность таких жироуловителей от 1 м3 и, как правило, рассчитывается в литрах/секунду.
Преимущества цехового жироуловителя в том, что удалять накопившиеся в нем жировые отходы, возможно, придется реже (зависит от объёма и характера сточных вод), и в том, что обслуживать один жироуловитель проще, чем несколько.